مندي باللحم

مندي باللحم .... لحوم العيد 13824324882.gif

مندي لحم مظبوط ومميز

مندي باللحم .... لحوم العيد 13826144563.jpg

هذه الطريقة اعتمدها من سنين والحمد لله تشرف

المقادير

لحم ضاني
ملح – فلفل - هيل (ممكن الاستغاء عنه )
للارز
4كاسات ارز الوليمة او أبو كاس (بسمتي هندي )
7 كاسات ماء ( نقيس المرقة الناتجة من اللحم ونكمل العدد من الماء ليكون المجموع 7 )
نصف م ص جني موتو (ماجي صيني )
فلفل ابيض او اسود
10 هيل
10 قرنفل
قرفة عيدان
زيت ولو اللحم دسم نستغني عنه

الطريقة :
نتبل اللحم بالملح والفلفل ونضعه بصينية ونغطيها بالفويل وندخلها فرن متوسط لساعتين
وممكن يوضع بقدر الضغط على نار هائة

مندي باللحم .... لحوم العيد 13826144564.jpg

مندي باللحم .... لحوم العيد 13826149031.jpg

ممكن تجهيز هذه الخطوة من الليل ونكمل الباقي وقت الغداء
نرفع اللحم من الصينية ونصفي المرقة

مندي باللحم .... لحوم العيد 13826149036.jpg

نعاير المرقة الناتجة ونضعها على الأرز بصينية فرن

مندي باللحم .... لحوم العيد 13826144562.jpg

ونكمل باقي مقدار الماء نريد المجموع 7 كاسات بالمرقة
نضع التوابل

مندي باللحم .... لحوم العيد 13826144575.jpg


نغطي الصينية بطبقتين فويل ونخرمهم بشوكة

مندي باللحم .... لحوم العيد 13826144561.jpg


ندهن اللحم بقليل من اللون الأصفر بعد تذويب اللون بقليل من المرقة ا الزيت وممكن تركه كما هو
نضعه على الفويل ونغطيه بفويل من اعلى باحكام

مندي باللحم .... لحوم العيد 13826149035.jpg

مندي باللحم .... لحوم العيد 13826144576.jpg


ندخله بحرص لفرن ساخن على حرارة عالية

نتركه لساعة ولو نريد التأكد من النضج نرفع الغطاء بحرص من الجنب

هنا بعد النضج مفلفل ماشاء الله

مندي باللحم .... لحوم العيد 13826157811.jpg

نبخر الأرز واللحم بفحمة ليعطينا طعم ورائحة المندي
نرفع التوابل من على وجه الأرز ويقدم ساخن

مندي باللحم .... لحوم العيد 13826149032.jpg

فائقة الجمال والروعة
كم هو رائع موضوعكِ
دوما اختياراتكِ مميزة
سلم لنا ذوقكِ الرفيع
كل الشكر والتقدير