طريقة تحضير المورتديلا في البيت

طريقة تحضير المورتديلا المنزلية

المقادير




_ نصف كيلو لحم مفروم أو صدر دجاج مسحب من العظم
- أربعة فصوص ثوم
- كأس بقسماط "قرشلة" بس ماتسألوني شو يعني
- ملح – فلفل اسود – فستق حب
- بيضة


طريقة التحضير :

- تفرم اللحم او الدجاج مع الثوم الناعم بماكنة اللحم
- ثم يضاف لها باقي المقادير كلها
- وتعجن معا باليد حتى يختلط
- ويفرد على الطاولة ورق تغليف الأطعمة
- توضع الخلطة في الوسط بشكل اسطوانة وتلف عليها من كل الجهات
وتسوى باليد بشكل اسطواني
- تبرم أطراف الورق على بعضها من الجهتين
- ثم يغلى ماء في طنجرة و يضاف لها ملعقة خل و ملعقة ملح
وتسقط فيها اسطوانة المرتديلا
وتغطى الطنجرة و تبقى على نار متوسطه لمدة ساعة
- ثم تخرج وتترك حتى تبرد وتقطع حلقات وعند عمل المعجنات
اقطعيها طولياً
مثل الأصابع ولفيها مثل الكرواسان داخل العجين .

اتمنى ان تعجبكم
واستودعكم الله في امان الله