كوثر
عضو شرف
عـدد آلمساهمات : 196
السٌّـــــمعَـــــة : 0
تــــآريـــخ المِيــــــلاد : 11/11/1980
تاريخ التسجيل : 05/11/2013
 |  موضوع: طريقة عمل كاري السمك اللذيذ  الأحد نوفمبر 24, 2013 2:38 am | |
|
المقادير
- طماطم ,3 حبة كبيرة
- فلفل اخضر أنصاف,2 قرن
- قرفة , عود
- زنجبيل مفروم , ملعقة كبيرة
- ثوم مهروس,4 فصوص
- بصل مقطع جوانح,2 حبة كبيرة
- زيت ذرة ,4 ملاعق كبيرة
- زنجبيل ناعم , ملعقة صغيرة
- كزبرة ناعمة , ملعقة صغيرة
- كمون , ملعقة صغيرة
- بابريكا ( فلفل حلو ) ,2 ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة , ملعقة صغيرة
- بهار الكاري , ملعقة كبيرة
- كركم , ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
- سمك فيليه , كيلو
- ماء ,2 كوب
- كزبرة ناعمة,
- حلبة خضراء مفرومة,0.50 كوب
- لومي ,2 حبة
- عصير ليمون ,3 ملاعق كبيرة
- كزبرة خضراء مفرومة للتقديم, حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطعي السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل الأسود، بهار الكاري، الكركم، الشطة، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل وقلبيها جميعاً إلى أن تختلط.
- انثري ثلث كمية البهارات على السمك وقلبي لتتغطى قطع السمك جيداً.
- في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، ثم ضعي البصل، الثوم، والزنجبيل، واتركيه إلى أن يصبح البصل غامق اللون.
- أضيفي بقية البهارات، عود القرفة، الفلفل الأخضر، قلبي لتتحمص مع خليط البصل.
- أضيفي الطماطم، اللومي، الماء وقلبي إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض، واتركيه يطهى على نار متوسطة بهدوء 5-7 دقيقة.
- أضيفي الكزبرة الخضراء، الحلبة وقلبيها لتختلط مع المرق.
- ضعي قطع السمك على سطح المرق دون أن تقلبيها وغطي المقلاة.
- دعي الخليط يطهي على نار متوسطة 20 دقيقة إلى أن ينضج السمك تماماً.
- ابعدي عن النار وأضيفي عصير الليمون - أسكبي كاري السمك في طبق التقديم وزيني بالكزبرة وقدميه. |
| |
|
ندى888
عضو شرف
عـدد آلمساهمات : 329
السٌّـــــمعَـــــة : 0
تاريخ التسجيل : 19/10/2013
| | موضوع: رد: طريقة عمل كاري السمك اللذيذ الأحد نوفمبر 24, 2013 11:47 am | |
| مشكوررررررر يـآ اخــــي
ع الموضوع الروعهـ
فـي انتظـآر المزيـد
| |
|
سارة
عضو شرف
عـدد آلمساهمات : 483
السٌّـــــمعَـــــة : 0
تاريخ التسجيل : 24/11/2013
| | موضوع: رد: طريقة عمل كاري السمك اللذيذ الإثنين نوفمبر 25, 2013 12:37 am | |
| موضوع في قمة الروعه
لطالما كانت مواضيعك متميزة
لا عدمنا التميز و روعة الإختيار
دمت لنا ودام تألقك الدائم | |
|
المديرة
مؤسس الموقع
عـدد آلمساهمات : 2300
السٌّـــــمعَـــــة : 4
تــــآريـــخ المِيــــــلاد : 01/06/1988
تاريخ التسجيل : 10/09/2013
المـــوقع : https://moslima.banouta.net
| | موضوع: رد: طريقة عمل كاري السمك اللذيذ الأربعاء نوفمبر 27, 2013 12:24 am | |
| السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
الف شكر على المواضيع القيمة التي اتحفتنا بها
وبانتظار كل جديدك وشكرا جزيل الشكر
على الموضوع القيم تسلم ايديك | |
|
shamirnda
عضو شرف
عـدد آلمساهمات : 341
السٌّـــــمعَـــــة : 0
تاريخ التسجيل : 16/10/2013
| |
