طريقة عمل محاجب جزائرية لذيذة تجنن

طريقة عمل محاجب جزائرية لذيذة تجنن من مطبخي
بالصور
السلام عليكم اليوم
جا على بالي اسوي محاجب جزائرية
و هي تشبه وصفة المطبق
يارب تعجبكم

الوصفة كالتالي:

اولا مقادير
العجينة مافي مقياس معين على حسب عددالاشخاص

و عينك ميزانك طحين+ سميد+
ملح + مايعجنتهم مع بعض
و غطيتها بمنديل و تركتها ترتاح لمدة ساعة
و في هالوقت نقوم بتجهيز الحشوة نفس الشي
مافي مقدار محدد حسب عدد
الاشخاص وتتكون من :
طماطم + بصل+ فلفل رومي + فلفل
حار على حسب الرغبة + ملح + زيتو نتركها

على النار لغاية ماتستوي و تصير كذا

بعدين رجعت للعجينة بواسطة
الزيت شكلتها كورات متوسطة الشكل
على حسب ذوقك اذا حبيتيها
صغيرة اوكبيرة
و صفيتها في صينية مدهونة بالزيت

و بعدين حطيت الصاج فوق النار و خليته
يسخن زين
و بديت اشكل في المطبق او المحاجب

واترككم مع الصوراولا
و دايما بواسطة الزيت
نمدد كورةالعجينة زي مافي الصورة
حتى يصير سمكها رقيق جدا
حتى لو تقطعت من جهة لا تخافي
راحت تنعدل بعدين

بعدين نلف من جهة واحدة و نحط فوقها
الحشوة الي جهزناها قبل و تصير كذا

بعدين نرجع نلف عليها الطبقة الاخرى و
من الجوانب كمان كذا

و بعدها نحطهاع الصاج الي
حطيناهاع النار قبل
وقت لزوم يكون سخن مرة
وقت ماننحط عليه المحجوبة

و هذا شكلها في الاخير
تجنن

و هذه بعد

و صحتين و عاااااااااااااافية
ان شاء لله تكون عجبتكم