اتكيت استخدام الشوكة والسكين
هناك قواعد خاصة لإعداد المائدة
قبل تقديم الطعام بوضع أدواتها
في أماكنها الصحيحة أطباق .. ملاعق ..
شوك .. سكاكين ..
فوط المائدة .. أكواب ..
لكن هل تعرف كيف تستخدم هذه الأدوات
وما هي قواعد الإتيكيت الخاصة بها؟
- إتيكيت إستخدام السكين والشوكة:
1- الطريقة الأولى:
- طريقة الزجزاج مع الشوكة (Zigzag):
هذه هي أفضل الطرق ومعناها هو
أن تنقل الشوكة من اليد اليسرى بعد التقطيع
إلى اليد اليمنى لتناول الطعام بها.
- توضع السكين على الطبق بعد التقطيع.
- ترفع الشوكة ناحية الفم بحيث
يكون سطحها المستوى لأعلى. 
----------------------------------------------
2– الطريقة الثانية:
1- الخطوة الاولى
بعد تقطيع الطعام لا تنقل الشوكة إلى
اليد اليمنى وتترك في اليد اليسرى
ثم ترفع ناحية الفم لتناول
الطعام بنفس الطريقة التي تمسك بها للتقطيع
(سطحها المستوى للداخل).
----------------------------------------------
2-الخطوة الثانية
قد تستخدم السكين كمساعد للشوكة لتسهيل التقاط الطعام،
وفي هذه الحالة يتم الإمساك بها باليد
اليسرى بنفس الطريقة التي تمسك
بها في اليد عند تقطيع الطعام
ويدفع بأعلى حافة نصلها الطعام للشوكة.
ولكن احترسى
يمكن اتباع هذة الطريقة الاولى والثانية
مع الابقاء على السكين
فى اليد لكن تجنبى التحدث مع
استخدام يدك التى تحمل السكين
فهذا مخالف لاصول وقواعد الاتيكيت
ويسبب الاضطراب لكل
المحيطين حولك على المائدة !!!
----------------------------------------------
3-الخطوة الثالثة
عندما يتم الانتهاء من الطبق الرئيسي
توضع الشوكة والسكين بجانب
بعضهما البعض على الطبق علي
شكل زاوية مائلة من أعلى اليسار
حتى اليمين أسفل على أن تمتد
مقابضهما خارج حدود الطبق قليلاً.
ملحوظة هامة :
طريقة وضع الشوكة والسكين
بعد الانتهاء من تناول الطعام
من اهم الخطوات التى يجب ان نحرص
عليها جميعا فاحرصى على ان
تضعى الشوكة والسكين بنفس الشرح
الذى سبق واذا كنتى لم تنتهى
من كل ما فى طبقك فساعتها
احرصى على تجميع كل الاكل
فى منتصف الطبق ثم ضعى الشوكة والسكينة كما
الشرح على شكل زاوية مائلة ...
وخذى بالك انك لو فى مطعم اوفى
مكان يتواجد فيه من ياتى
لحمل الطبق ( جارسون ) فانه لو لم
يجد الشوكة والسكين على هذة الوضعية
سيتخيل انك لم تنتهى بعد من تناول طعامك
ولن يقوم بازاحة الطبق من امامك !!!
----------------------------------------------
5- الخطوة الرابعة
توضع ملعقة الحلوى أو الشوكة
بنفس الطريقة، أما إذا كانت الحلوى
مقدمة في طبق عميق لا تترك
مطلقاً الشوكة أو الملعقة بداخله
وإنما على الطبق المسطح الذي يقدم
عليه الطبق العميق ولا يجوز
عمل ذلك إلا إذا كان هذا الطبق مسطح
وواسع ففي هذه الحالة لك مطلق الحرية.
----------------------------------------------
تعرفى على اشكال الشوك والسكاكين والملاعق
واستخدام كلا منهم حسب نوع الاكل المقدم :
هنا توضيح اشكال الشوك
والسكاكين التى تستعمل عادة
وبصراحةعالم الشوك والسكاكين
والملاعق كبير جدا ومتشعب لكن
سيتم عرض الشائع منها للاستفادة
سكين الزبدة ودائما تتواجد فى اليسار على الطبق
شوكة وسكينة السمك :
( لاحظى شكل اسنان الشوكة المميز
وايضا شكل السكينة الغريب
عن باقى اشكال السكين الاخرى) 
عرض يوضح شكل ما سبق على المائدة :
شوكة وسكين بحجم عادى ويمكن استخدامهما
لتناول السلطة او المقبلات: 
شوكة وسكين بحجم كبير وهما يستعملا
عند تقديم الطبق الرئيسى :
وهذا الشكل الخاص بهما :
المزاج
موضوع: اتكيت استخدام الشوكة والسكين 
الخميس مارس 20, 2014 8:54 pm
