طريقة الخليع

العدد : 4 إلى 6 أشخاص
طبق من : الخليج العربي
طبق : طبق رئيسي
الصعوبة : 4

المقادير:

    كيلوغرام من مكعبات لحم الغنم أو البقر الخالي من العظام (ذقن اللحام)
    بصلة كبيرة مفرومة
    ملعقتا طعام سمنة أو زيت
    ملعقتان صغيرتان بهارات الخليج
    2 إلى 3 فصوص ثوم مهروسة
    نصف كيلوغرام بندورة مقشرة ومفرومة
    ربع كوب معجون بندورة أو كوب صلصة بندورة
    ملح وبهار أسود، 3 أكواب ماء ساخن
    كيلوغرام بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
    بقدونس مفروم للزينة

الطريقة:
يقلى البصل في السمنة أو الزيت ليذبل. تقّوى النار وتضاف مكعبات اللحم ويتابع القلي حتى يتغير لون اللحم. تضاف التوابل والثوم ويتابع القلي دقيقة أو دقيقتين.

تضاف البندورة وصلصة البندورة أو معجون البندورة، وكذلك الملح والبهار والتوابل والماء الساخن. تغطى القدر وتترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف الساعة تقريباً حتى يستوي اللحم.

تقشر رؤوس البطاطا وتقطع إلى مكعبات ثم تضاف إلى القدر. تغطى القدر ويتابع الطهو لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية على اللمس.

يقطع رغيف الخبز العربي الكبير إلى قطع صغيرة ويوزع في قعر أطباق التقديم. يسكب فوقه اللحم والبطاطا والصلصة ثم يرش البقدونس المفروم.

يقدم الطبق مع الأرز والسلطة الخضراء.

طريقة رائعة واو تشهي
تسلم ايديك

يسعدني حضورك الممتلئ بالمشاعر الاخوية
سلمت الانامل التي خطت تلك الحروف
كلمات تعبق بالحب والجمال
وحروف صاغتها أناملك الرقيقة
من الدرر والمرجان