حساء الفرنسي بالكوسا

المكوّنات

كوسا مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 500 غرام

بصل متوسّط الحجم، مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1

جزر متوسّط الحجم، مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1

مرق دجاج - 6 أكواب

كريمة طازجة - نصف كوب

زبدة - ملعقة كبيرة

دقيق - ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أبيض - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- أسلق في قدر على حرارة متوسّطة الكوسا والجزر والبصل
ثمّ إطحن المكوذنات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصل على ما يشبه الكريمة

2- في قدر، ذوّب الزبدة على حرارة متوسطة ثمّ أضيف إليها الدقيق وحرّك جيداً

3- باشر بإضافة مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المتواصل

4- عند الغليان، أضيف الكريمة الطازجة وكريمة الخضار
وحرّك جيداً حتى تتجانس المكوّنات

5- أترك المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق ثمّ إرفع القدر عن النار
وقدّم الحساء ساخناً على سفرتك

شكرا لك
على الموضوع الرائع