الفلفل المحشو مع لحم المفروم

المقادير:





½ كوب أرز أبيض


¾ كوب ماء


فلفل أخضر


ثمرة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة


4 ملاعق صغيرة زيت زيتون


250 جرام من اللحم المفري


ملعقتان صغيرتان بقدونس


كوبان من صلصة الطماطم


120 جرام من جبن المواتزاريلا المبشور


ملح وفلفل للتذوق





طريقة التحضير:


يرفع الماء المضاف إليه الملح في إناء فوق نار متوسطة الحرارة حتى الغليان.


ثم يضاف الأرز وتخفض درجة حرارة الموقد ويترك الأرز حتى تمام نضجه لمدة 15 دقيقة.


يوقد الفرن حتى 250 درجة مئوية.


تقطع أعلى ثمار الفلفل، ثم يسخن الزيت في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة الحرارة.


تشوح الأجزاء المقطوعة من أعلى ثمار الفلفل بعد تقطيعها في الزيت مع البصل.


ثم يضاف اللحم النباتي والبقدونس، تخفض درجة حرارة الموقد ويترك الخليط لمدة خمس دقائق.


بعدها يضاف الأرز وبعض من صلصة الطماطم


تتبل المكونات بالملح والفلفل.


تحشى كل ثمرة فلفل بخليط الأرز السابق وفوق الحشو صلصة الطماطم.


ترص ثمار الفلفل في صينية، وتغطى لتخبز في الفرن وقبل النضج.


يرفع الغطاء ويوضع جبن الموتزاريلا حتى تمام الانصهار