كوكيز بقطع الشكلاط

السلام عليكم اهلا سهلا باعضاء
منتدى عشاق الالوان

يسعدني ان اقدم في هدا الموضوع كيفية

تحضير كوكيز بالشكولاطة



اتمنى ان تنال اعجابكم
-------

بالاول نحتاح الى مقادير


كوب ياغورت


1/2 كاس عنبة من السكر


1/2 كوب سكر بني


1 بيضة


3/4 ملعقة صغيرة ڤانيليا


1/3 1 كوب من دقيق


1/4 ملعقة صغيرة ملح


1/2 ملعقة صغيرة الخميرة الحلوى


1/2 اس من قطع شكولاتة صغيرة


طريقة تحضير الكوكيز



- ثخفق الزبدة مع كوب من السكر في وعاء عميق ونتسخدم في دلك طراب الكهربائي (أو مضرب كهربائي) حتى يُصبح كالكريمة.


- يُضاف السكر البني والبيض والڤانيليا للخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.


- يُخلط الدقيق والملح وبكربونات الصودا.


- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً لخليط الزبد مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتجانس المكونات (مع مراعاة عدم الخفق لفترة طويلة).


- تُضاف قطع الشكولاتة للخليط ويُقلب حتى تتداخل المكونات (مع عدم زيادة مدة الخلط).


- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز)، وتُرص في صاج فرن على مسافات متباعدة.


- تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.


- تُترك لتبرد قليلاً، ثم تُوضع على شبكة معدنية حتى تبرد تماماً.


• يُمكن حفظ العجين (بعد تقسيمه إلى كرات صغيرة) في الفريزر.


• يُمكن وضع كمية السكر كلها من السكر البني (يُعطي البسكوت مذاقاً مختلفاً).


• يُمكن إضافة المكسرات المجروشة أو المفرومة للعجين.


• يُفضل استعمال صاج سميك القاع من الستانليس ستيل.


• عند خلط المكونات الجافة والسائلة، يُراعى خلط المكونات حتى تتجانس فقط (مع عدم الخلط لمدة طويلة).


• يُمكن وضع العجين في الثلاجة (البراد) قبل التشكيل.


• في حال استخدام نفس الصاج لكمية أخرى من البسكوت، يُراعي أن يبرد تماماً قبل استخدامه.